Adam Stefanów urodził się 22 marca 1994 w Nowej Soli.

Pierwsze sukcesy w Polsce

Pierwszymi poważniejszymi sukcesami w Polsce były tytuły Mistrza Polski Juniorów U-16 i U-19 wywalczone w roku 2009. W roku 2010 Stefanów skutecznie obronił juniorski tytuł Mistrza Polski w kategorii U-16.

Snooker w Polsce i za granicą

W sezonie 2010/2011 Adam Stefanów wziął udział w dwóch turniejach nowego wtedy cyklu - Players Tour Championship. W obu turniejach przebrnął przez mecze kwalifikacyjne i zagrał z profesjonalistami w fazie telewizyjnej w rundzie last 128. W pierwszym turnieju przegrał z Graemem Dottem, w drugim z Liangiem Wenbo.

W 2011 Stefanów zanotował znaczący postęp w swojej karierze, gdy po raz pierwszy awansował do 1/8 finału w juniorskim Mistrzostwach Europy w kategorii U-21. W meczu tej fazy przegrał nieznacznie i odpadł z rywalizacji. Za to w Polsce Stefanów po raz trzeci został Mistrzem Polski Juniorów U-16.

Sezon 2011/2012 nie był dla Stefanowa udany, bo nie notował żadnego progresu. Znów wziął udział w dwóch turniejach cyklu Players Tour Championship, ale tym razem nie przeszedł kwalifikacji. W 2012 w Mistrzostwach Europy U-21 znów odpadł w 1/8 finału.

Postęp w grze przyszedł w kolejnym sezonie, a konkretnie w lipcu 2012, gdy 18-letni wówczas Adam Stefanów osiągnął 1/8 finału juniorskich Mistrzostwach Świata U-21. W listopadzie 2012 Adam Stefanów po raz pierwszy wziął udział w „dorosłych” amatorskich Mistrzostwach Świata, w których udało mu się wyjść z grupy.

W kolejnych sezonach Stefanów powtarzał wcześniejsze wyniki i czasami je poprawiał lub ustanawiał - w Mistrzostwach Europy 2013 dotarł do 1/8 finału. W sezonie 2013/2014 Stefanów wystąpił między innymi w Gdynia Open (jeden z turniejów cyklu Players Tour Championship) i awansował do rundy last 128, w której przegrał z Neilem Robertsonem.

Q School szansą na status profesjonalnego snookerzysty

W maju 2014 Adam Stefanów po raz pierwszy wziął udział w turniejach Q School (cykl, który umożliwia dostanie się do grona profesjonalistów). Niestety, bez sukcesu. Na osłodę pozostał mu tytuł Mistrza Polski 2014 w juniorskiej kategorii U-21.

W sezonie 2014/2015 Stefanów awansował do ćwierćfinału Mistrzostw Europy U-21. Na koniec sezonu został Mistrzem Polski.

W maju 2015 Stefanów znów wziął udział w cyklu Q School, ale znów nie udało mu się uzyskać awansu do grona profesjonalnych snookerzystów. W lutowych Mistrzostwach Europy 2016 awansował do ćwierćfinału, w którym przegrał 4:5.

Blisko zawodowstwa

W maju 2016 Stefanów po raz kolejny spróbował swoich szans w Q School i tym razem był bardzo blisko zostania zawodowym snookerzystą. Udało mu się awansować aż do rundy 1/8 finału (W Q School jest to przedostatnia runda). Niestety przegrał w niej 3:4 z Christopherem Keoganem i stracił szansę gry w ćwierćfinałach, w których zwycięzcy uzyskiwali awans do grona zawodowych snookerzystów. W drugim turnieju Stefanów odpadł rundę wcześniej, ale w sumie zanotował na tyle dobry wynik, że uzyskał zaproszenie do gry w kwalifikacjach do zawodowych rankingowych turniejów w sezonie 2016/2017 (w przypadku braku kompletu profesjonalistów). Stefanowowi udało się kilka razy przejść pierwszą rundę (lub mecz pierwszej rundy w przypadku turniejów, w których nie rozgrywano kwalifikacji) - w Riga Masters 2016 pokonał 4:1 Bena Woollastona, w kolejnej rundzie przegrał 2:4 z Darrenem Morganem, w Scottish Open 2016 pokonał 4:3 Jamesa Cahilla, w kolejnej rundzie przegrał 4:1 z Ronniem O'Sullivanem, w German Masters 2017 wygrał 5:4 z Martinem O'Donnellem, w kolejnej odpadł 5:1 z Marco Fu, w Welsh Open 2017 pokonał 4:3 Michaela Wilda, w kolejnej rundzie przegrał 4:1 z Graemem Dottem.

Snookerowa sinusoida - od brak zawodowstwa i końca kariery do statusu zawodowego snookerzysty

W marcu 2018 Stefanów osiągnął swój życiowy sukces w snookerze amatorskim. W amatorskich mistrzostwach świata 2018 Polak dotarł do finału i był o krok od zostania zawodowym snookerzystą - potrzebny był tytuł mistrza świata. Niestety Stefanów w finale przegrał i zgodnie z wcześniejszymi zapowiedziami zakończył zawodową karierę. Zanim to się jednak wydarzyło World Snooker w uznaniu wyników Stefanowa, zaprosił go do kwalifikacji w zawodowych mistrzostwach świata 2018. Polak w pierwszej rundzie sprawił dużą niespodziankę, pokonując 39 w rankingu Gary'ego Wilsona. Stefanów przygodę z kwalifikacjami zakończył w drugiej rundzie, ale jak się kilkanaście dni później okazało jego kariera się jednak nie zakończyła. Światowa federacja snookera przyznała Adamowi Stefanowowi dziką kartę - miejsce wśród profesjonalnych snookerzystów zwolniło się dzięki temu, że jeden z innych snookerzystów zakwalifikował się podwójnie i zwolnione miejsce przyznano Polakowi.

Sezon 2018/19

Adam Stefanów na 17 rozegranych turniejów odpadał w pierwszej rundzie w piętnastu z nich, choć trzeba przyznać, że czterokrotnie przegrywał dopiero w partii decydującej. W dwóch turniejach Polak awansował do kolejnej rundy. Szczególnie cennym zwycięstwem było zwycięstwo w kwalifikacjach do China Open 2019 z Shaunem Murphym. Niestety w obu turniejach, w których Adam Stefanów wygrywał mecz pierwszej rundy, przegrywał już w kolejnej.